Zdrowe przekąski to powszechny trend żywieniowy – szukamy alternatyw dla sklepowych słodyczy czy tłustych chipsów....
Kategorie Bloga
Wyszukaj na blogu
Najnowsze posty
- Jak zrobić domowe chipsy owocowe? Przygotuj zdrową alternatywę dla sklepowych przekąsek!Read more ...
- Czy kiszonki są zdrowe? Odkryj potencjał egzotycznych i nietypowych kiszonych produktów!Read more ...
Egzotyczne i nietypowe kiszonki, powstające m.in. na bazie limonki lub z dodatkiem papryki chilli, zaskakują smakiem...
- Najlepsze jesienne warzywa i owoce. Sprawdź, co warto Jeść w sezonie!Read more ...
Czy kiedykolwiek zastanawiałeś lub zastanawiałaś się, jak wiele korzyści płynie z jedzenia sezonowych produktów?...
- Ocet jabłkowy – na co pomaga i jak go stosować w kuchni? Odpowiadamy!Read more ...
Spożywanie produktów fermentowanych może wspomagać funkcjonowanie ludzkiego organizmu na wielu płaszczyznach....
- Owoce o niskim indeksie glikemicznym – które z nich są najlepsze dla cukrzyków?Read more ...
Cukrzycy często zastanawiają się, jakie owocowe przysmaki mogą spożywać bez obawy o gwałtowny wzrost poziomu cukru we...
Popularne posty
- Przepis na Kompot z Tradycyjnych Polskich OwocówKompoty z polskich owoców są pysznym i orzeźwiającym napojem, szczególnie w okresie letnim. Oto ogólny przepis, jak...Czytaj więcej
- Owoce o niskim indeksie glikemicznym – które z nich są najlepsze dla cukrzyków?Cukrzycy często zastanawiają się, jakie owocowe przysmaki mogą spożywać bez obawy o gwałtowny wzrost poziomu cukru we...Czytaj więcej
- Pyszne i zdrowe polskie warzywa i owoce z dostawą do domuPodstawą zdrowej, bogatej w witaminy i mikroelementy diety są kolorowe warzywa i owoce. W ostatnim czasie coraz...Czytaj więcej
- Przepis na Tradycyjne Polskie Ogórki kiszone w SłoikuOgórki kiszone to popularna i pyszna przekąska, która może być przygotowana w domu. Oto prosty przepis na kiszone...Czytaj więcej
- Zdrowe Przeciery z Polskich Warzyw. Inspiracje Kulinarne 2023Polskie warzywa są doskonałym wyborem do przygotowywania przecierów, które mogą być smacznym i zdrowym dodatkiem do...Czytaj więcej
Przepis na Tradycyjne Polskie Ogórki kiszone w Słoiku
Ogórki kiszone to popularna i pyszna przekąska, która może być przygotowana w domu. Oto prosty przepis na kiszone ogórki:
Składniki:
- Świeże ogórki gruntowe
- Sól
- Woda filtrowana (najlepiej bez chloru)
- Zioła i przyprawy (opcjonalnie, np. koperek, czosnek, liście wiśni, liście chrzanu, gorczyca, pieprz, itp.)
Instrukcje:
Przygotowanie ogórków: Wybierz świeże, niespryskane ogórki gruntowe. Umieść je w misce i dokładnie umyj, usuwając ewentualne zabrudzenia.
Przygotowanie naczynia: Wybierz odpowiednie naczynie do kiszenia, takie jak słoik, gliniany garnek lub drewniana beczka. Naczynie powinno być czyste i dokładnie umyte.
Warstwowanie ogórków: Umieść ogórki w naczyniu w pozycji pionowej, gęsto je ustawiając. Możesz je przekroić na pół lub zostawić w całości, w zależności od preferencji.
Dodawanie przypraw: Jeśli chcesz, możesz dodać do naczynia z ogórkami różne zioła i przyprawy, które nadadzą kiszonkom charakterystyczny smak. Popularne dodatki to koper, liście wiśni, czosnek, gorczyca, pieprz, liście chrzanu itp.
Przygotowanie zalewy: W garnku zagotuj wodę filtrowaną, a następnie ostudź ją do temperatury pokojowej. Dodaj soli i wymieszaj, aż się rozpuści. Proporcje soli zależą od preferencji smakowych, ale zazwyczaj stosuje się około 2-3 łyżeczek soli na litr wody.
Napełnianie naczynia: Zalewaj ogórki przygotowaną zalewą, tak aby całkowicie je przykryć. Jeśli ogórki wypływają na powierzchnię, możesz umieścić na nich mniejszą, niewielką miseczkę lub kawałek folii, aby je zanurzyć.
Zamknięcie naczynia: Przykryj naczynie pokrywką lub folią spożywczą, aby zabezpieczyć ogórki przed kurzem i bakteriami.
Proces kiszenia: Umieść naczynie z ogórkami w temperaturze pokojowej, z dala od bezpośredniego światła słonecznego. Ogórki zaczną się kisić po kilku dniach, a proces ten może trwać od kilku dni do kilku tygodni, w zależności od temperatury i preferencji dotyczących kwaszenia.
Sprawdzanie gotowości: Co pewien czas możesz sprawdzić smak ogórków, aby dowiedzieć się, czy są już wystarczająco ukiszone. Gdy osiągną pożądany smak, przenieś naczynie do lodówki, aby zatrzymać proces fermentacji.
Konsumpcja: Kiszone ogórki można przechowywać w lodówce przez dłuższy czas. Pamiętaj, że smak ogórków będzie się rozwijać podczas przechowywania, więc z czasem będą jeszcze smaczniejsze.
To jest ogólny przepis na kiszone ogórki. Możesz dostosować proporcje soli, ziół i przypraw do własnych upodobań smakowych. Warto również eksperymentować z różnymi dodatkami, aby stworzyć unikalny smak kiszonek.