Topaz to jabłko średniej wielkości, o regularnym kształcie i gładkiej skórce, która jest głęboko czerwona z delikatnymi złocistymi smugami. Ta kombinacja kolorów nadaje mu niezwykle atrakcyjny wygląd, który przyciąga uwagę zarówno na stoiskach z owocami, jak i w sadzie. Skórka jest również mocna i trwała, co sprawia, że ​​Topaz jest odporny na uszkodzenia mechaniczne i dłużej zachowuje świeżość niż niektóre inne odmiany. Miąższ jabłka Topaz jest soczysty, chrupiący i aromatyczny. Charakteryzuje się on wyważonym połączeniem słodyczy i lekkiej kwaśności, co czyni Topaz doskonałym wyborem zarówno dla miłośników słodszych, jak i bardziej kwaśnych odmian jabłek. Ponadto, miąższ jest jasny, kremowy i wolny od włókien, co sprawia, że ​​jedzenie jabłka jest przyjemnością.

Jabłka Topaz są doskonałe do jedzenia na surowo, ale sprawdzają się również w różnych przepisach kulinarnych. Można je wykorzystać do przygotowywania sałatek owocowych, ciast, kompotów, a nawet chrupiących chipsów jabłkowych. Ich wszechstronność sprawia, że ​​są one cenione zarówno w kuchni domowej, jak i profesjonalnej.

Właściwości zdrowotne jabłek Topaz

Jabłka Topaz, podobnie jak wiele innych odmian jabłek, mają wiele korzyści zdrowotnych, które mogą przynieść ulgę i wspomóc ogólne samopoczucie. Jabłka Topaz są bogate w witaminy, zwłaszcza witaminę C, która jest silnym antyoksydantem wspierającym odporność organizmu oraz witaminy z grupy B, które są niezbędne dla prawidłowego funkcjonowania układu nerwowego. Ponadto zawierają również minerały, takie jak potas, magnez i miedź, które są ważne dla wielu procesów metabolicznych w organizmie. Błonnik pokarmowy zawarty w jabłkach Topaz może pomóc w utrzymaniu zdrowej mikroflory jelitowej oraz zapobieganiu problemom jelitowym, takim jak zespół jelita drażliwego (IBS) czy wrzody żołądka. Regularne spożywanie jabłek, w tym odmiany Topaz, może przyczynić się do obniżenia poziomu cholesterolu LDL (tzw. "złego" cholesterolu) we krwi. Zawarte w jabłkach przeciwutleniacze mogą również pomóc w zapobieganiu oksydacji cholesterolu, która jest jednym z czynników ryzyka chorób serca.

Jak należy przechowywać jabłka odmiany Topaz?

Topaz to odmiana zimowa (późnozimowa), która słynie z bardzo dobrej trwałości i zdolności przechowawczych. Aby owoce jak najdłużej zachowały jędrność, chrupkość i soczystość, warto przestrzegać poniższych zasad:

Optymalna temperatura:

Najlepsza temperatura do domowego przechowywania to od 1°C do 4°C. Chłód skutecznie zwalnia proces dojrzewania i utraty jędrności.

Miejsce przechowywania:

Idealna będzie ciemna, chłodna piwnica, spiżarnia, garaż zabezpieczony przed mrozem lub lodówka (szuflada na owoce i warzywa).

Wilgotność powietrza:

Jabłka lubią dość wysoką wilgotność (ok. 85-90%). W zbyt suchym pomieszczeniu szybko więdną i tracą wodę.

Separacja od innych owoców i warzyw:

Jabłka wydzielają duże ilości etylenu – bezbarwnego gazu, który przyspiesza dojrzewanie i glejenie innych produktów. Nie trzymaj ich w sąsiedztwie ziemniaków (które od etylenu szybciej kiełkują) ani wrażliwych warzyw liściastych.

Przeglądanie i selekcja:

Przechowuj owoce w jednej lub dwóch warstwach, najlepiej w drewnianych skrzyneczkach lub kartonach wyłożonych papierem. Regularnie przeglądaj zapasy – jedno nadpsute, obite lub gnijące jabłko („stare zioło”) bardzo szybko zarazi sąsiednie owoce.

Nasze jabłka Topaz możesz zamówić z bezpłatną dostawą na terenie Warszawy w godzinach 18.00-21.00. W pozostałe części Polski jabłka wysyłamy paczkomatami InPost.