Rabarbar to niezwykłe warzywo należące do rodziny rdestowatych. Kolor łodyg rabarbaru w zależności od dojrzałości może występować w odcieniach od zielonego aż do czerwonego. Czerwony kolor warzywa oznacza słodszy smak, natomiast łodygi z bardziej zieloną barwą będą miały kwaśny, cierpki smak. Przez swój nietypowy smak rabarbar w niektórych krajach jest uważany jako owoc, jednak w Polsce nazywany jest warzywem.

Rabarbar zaskakuje bogactwem cennych wartości odżywczych. W warzywie można znaleźć witaminy takie jak witamina A, C, E oraz witaminy z grupy B. Z minerałów znajdujących się w rabarbarze można wymienić sód, magnez, potas, wapń i żelazo. Rabarbar jest niskokaloryczny oraz niskoglikemiczny. Jest idealnym warzywem zarówno dla osób, które dbają o figurę, jak i dla osób zmagających się z cukrzycą.

Rabarbar może być wykorzystany w kuchni na wiele sposobów. Przede wszystkim jest on wykorzystywany do wypieków przez jego kwaskowaty smak, który dodaje aromatu słodkimi ciastom, babeczkom czy pączkom. Oprócz tego często rabarbar jest tez przerabiany na dżemy, soki oraz wyjątkowo popularne w Polsce kompoty.

Zdrowotne właściwości rabarbaru

Właściwości zdrowotne rabarbaru były znane już w tradycyjnej chińskiej medycynie. Wtedy wówczas rabarbar był stosowany jako środek przeczyszczający i przeciwzapalny. Dziś znamy dużo więcej jego właściwości.

W rabarbarze znajdziemy substancję taką jak rapontygenina, która spowalnia namnażanie się komórek rakowych. Sprawia to, że rabarbar pomaga w walce z nowotworami. Substancja ta działa również antyalergicznie oraz przeciwutleniająco.

Dodatkowo rabarbar posiada fitoestrogeny, które nie tylko mają właściwości grzybobójcze i antyutleniające, ale także pomagają kobietom przechodzącym menopauzę łagodząc jej skutki. Rabarbar zapobiega także schorzeniom wątroby, chroni układ krążenia, chroni przed cukrzycą i otyłością oraz wpływa korzystnie na narząd wzroku.

Nasz rabarbar możesz zamówić z bezpłatną dostawą na terenie Warszawy w godzinach 18.00-21.00. W pozostałe części Polski rabarbar wysyłamy paczkomatami InPost.