Koper włoski, znany także jako fenkuł (Foeniculum vulgare), to wieloletnia roślina z rodziny selerowatych (Apiaceae). Jest ceniona zarówno jako warzywo jak i roślina lecznicza. Pochodzi z rejonu Morza Śródziemnego, ale obecnie uprawiana jest na całym świecie, zwłaszcza w krajach o ciepłym klimacie. Bulwa fenkułu jest główną jadalną częścią rośliny. Jest ona biała lub bladozielona, a kształtem przypomina spłaszczoną cebulę lub seler naciowy. Bulwa składa się z kilku grubo mięsistych, łukowato wygiętych łodyg, które zbiegają się u podstawy rośliny. Po przekrojeniu ukazuje wielowarstwową strukturę. Fenkuł charakteryzuje się delikatnym, anyżkowym aromatem oraz słodkim smakiem.

W kuchni fenkuł jest niezwykle wszechstronny. Jego bulwa może być spożywana na surowo, pieczona, duszona, smażona czy gotowana. Fenkuł surowy świetnie komponuje się w sałatkach, dodając im chrupkości i orzeźwiającego smaku. Pieczony czy duszony zyskuje na słodyczy i staje się delikatniejszy, idealnie pasując do ryb, drobiu czy potraw z owoców morza.

Właściwości zdrowotne fenkułu

Fenkuł posiada liczne właściwości zdrowotne, co sprawia, że jest ceniony nie tylko w kuchni, ale także w medycynie naturalnej. Jest bogaty w witaminy i minerały takie jak witamina C, A, B6, potas, magnez, wapń oraz błonnik. Jego spożycie wspomaga trawienie, działa moczopędnie i łagodzi dolegliwości żołądkowo-jelitowe, takie jak wzdęcia czy kolki. Fenkuł ma również działanie przeciwbakteryjne i przeciwzapalne, co czyni go skutecznym w leczeniu infekcji dróg oddechowych. Jego nasiona są źródłem olejków eterycznych, w tym anetolu, który nadaje mu charakterystyczny anyżowy zapach i smak.

Podana cena za 1 sztukę

Nasze fenkuły możesz zamówić z bezpłatną dostawą na terenie Warszawy w godzinach 18.00-21.00. W pozostałe części Polski fenkuły wysyłamy paczkomatami InPost.