Kapusta brukselska (Brassica oleracea var. gemmifera) to jedno z ciekawszych warzyw kapustnych, które wyróżnia się swoimi charakterystycznymi, małymi główkami przypominającymi miniaturowe kapusty. Choć w Polsce jest to warzywo często niedoceniane, zyskuje coraz większą popularność. Kapusta brukselska wyrasta z centralnej łodygi, która może osiągać wysokość od 50 do nawet 120 centymetrów. Na tej łodydze, wzdłuż całej jej długości, w kątach liści, rozwijają się małe, okrągłe lub lekko owalne główki, które są główną częścią jadalną rośliny. Każda główka ma średnicę od 2 do 4 centymetrów, a jej kolor waha się od jasnozielonego do ciemnozielonego, niekiedy z odcieniem fioletu, zwłaszcza w chłodniejszych warunkach uprawy. Liście tworzące główki są ściśle przylegające, co nadaje im zwarty, kompaktowy wygląd. 

Kapusta brukselka Polska ma szerokie zastosowanie kulinarne i może być przygotowywana na wiele sposobów. Najczęściej jest gotowana na parze, pieczona, smażona lub duszona. Dzięki swojej zwartej strukturze, po ugotowaniu pozostaje chrupiąca i soczysta, co czyni ją doskonałym dodatkiem do różnorodnych potraw. W kuchni europejskiej, zwłaszcza w krajach takich jak Belgia, Niemcy czy Holandia, jest to popularny składnik dań zimowych, często podawany z boczkiem, orzechami, serem lub sosem śmietanowym. Kapusta brukselska świetnie komponuje się z różnymi przyprawami i dodatkami. Może być aromatyzowana czosnkiem, cebulą, musztardą czy octem balsamicznym, co podkreśla jej naturalny, lekko orzechowy smak. Coraz częściej wykorzystywana jest również w nowoczesnych przepisach, takich jak sałatki z dodatkiem prażonych orzechów, suszonych owoców czy serów pleśniowych.

 Właściwości zdrowotne kapusty brukselki

Kapusta brukselska to prawdziwa skarbnica wartości odżywczych. Jest bogata w witaminy, szczególnie witaminę C, K oraz A. Witamina C, będąca silnym przeciwutleniaczem, wspomaga układ odpornościowy i chroni komórki przed stresem oksydacyjnym. Witamina K odgrywa kluczową rolę w procesie krzepnięcia krwi i wspiera zdrowie kości, a witamina A jest niezbędna dla prawidłowego funkcjonowania wzroku i skóry.

Oprócz witamin, kapusta brukselska dostarcza także dużą ilość błonnika pokarmowego, który wspomaga trawienie i zapewnia uczucie sytości na dłużej. Jest również źródłem białka roślinnego, co czyni ją wartościowym składnikiem diety wegetariańskiej i wegańskiej. Ponadto, zawiera minerały takie jak żelazo, magnez, potas i wapń, które są niezbędne dla prawidłowego funkcjonowania organizmu. Kapusta brukselska jest również niskokaloryczna, co sprawia, że jest doskonałym wyborem dla osób dbających o linię.

Podana cena za 1kg.

Nasze kapusty brukselskie możesz zamówić z bezpłatną dostawą na terenie Warszawy w godzinach 18.00-21.00. W pozostałe części Polski kapusty wysyłamy paczkomatami InPost.