Burak biały, znany również jako burak cukrowy jest jedną z ważniejszych roślin uprawnych na świecie, szczególnie w regionach o umiarkowanym klimacie. Jest to odmiana buraka, której korzeń zawiera dużą ilość cukru, co czyni go kluczowym surowcem w przemyśle cukrowniczym. Roślina ta ma duże znaczenie ekonomiczne, zarówno w kontekście produkcji cukru, jak i wykorzystania produktów ubocznych w różnych gałęziach przemysłu. Burak biały charakteryzuje się dużym, mięsistym korzeniem, który jest jego główną częścią użytkową. Korzeń buraka białego jest biały, cylindryczny lub stożkowaty, osiągający długość do 30 cm i wagę nawet kilku kilogramów, a jego smak jest słodki.

Najważniejszym zastosowaniem buraka białego jest produkcja cukru. Proces ten rozpoczyna się od mycia i krojenia korzeni na wiórki, które następnie poddaje się ekstrakcji cukru przy użyciu gorącej wody. Otrzymany sok surowy jest oczyszczany, odparowywany, a następnie krystalizowany, co prowadzi do uzyskania cukru białego. Produkty uboczne, takie jak pulpa buraczana (wysłodki) i melasa, mają szerokie zastosowanie w innych sektorach. Pulpa buraczana jest cenioną paszą dla zwierząt hodowlanych, bogatą w błonnik i składniki odżywcze. Melasa, bogata w cukry nierozpuszczalne i składniki mineralne, jest wykorzystywana w przemyśle fermentacyjnym do produkcji drożdży, alkoholu etylowego i innych bioproduktów.

Zdrowotne właściwości buraka białego

Burak biały jest źródłem wielu ważnych składników odżywczych. Zawiera on witaminy z grupy B, w tym kwas foliowy (B9), który jest niezbędny dla zdrowia układu nerwowego i krwiotwórczego. Jest bogaty w minerały takie jak potas, magnez, żelazo i fosfor, które są kluczowe dla funkcjonowania mięśni, układu nerwowego oraz zdrowia kości. Zawartość błonnika w buraku białym wspiera zdrowie układu pokarmowego, poprawiając perystaltykę jelit i zapobiegając zaparciom. Burak biały, podobnie jak inne buraki, zawiera antyoksydanty, które pomagają w zwalczaniu wolnych rodników i chronią komórki przed uszkodzeniami. Dzięki wysokiej zawartości potasu, burak biały pomaga w regulacji ciśnienia krwi, co jest korzystne dla zdrowia serca. Dodatkowo betaina, substancja obecna w burakach, wspiera funkcję wątroby i proces detoksykacji, co może pomagać w oczyszczaniu organizmu z toksyn.

Podana cena za 500 gram.

Warunki przechowywania: przechowywać w chłodnym i ciemnym miejscu w temperaturze od +2 do +5 stopni Celsjusza.

Nasze buraki białe możesz zamówić z bezpłatną dostawą na terenie Warszawy w godzinach 18.00-21.00. W pozostałe części Polski buraki wysyłamy paczkomatami InPost.