Бамія - це овоч, який зустрічається в основному в африканській, азіатській та арабській кухні. Його смак найчастіше порівнюють з кабачком або баклажаном. Має винятково ніжний і нейтральний смак, завдяки чому вбирає аромати інших інгредієнтів страви. Свіжий, не заморожений продукт.

Харчова цінність на порцію


100г

протеїн:


2,5 г

вуглеводи:


2,7г

цукри:


2,3г

Жир:


0,9г

Насичені жирні кислоти:


0,3г

клітковина:


3.6

сіль:


0,0г

калорії:


30 ккал

 

% від рекомендованої добової норми для дорослої людини.

Вага нетто: 100г

Бамія також відома як окра або окра.

Це трав'яниста рослина з родини мальвових, яка в природі зустрічається лише в тропічному та субтропічному кліматі. Бамія має яскраві квіти з характерною бордовою серединкою, але її їстівною частиною є тільки плід.

Форма може асоціюватися з перцем чилі, але немає нічого більш неправильного, тому що бамія має надзвичайно м’який і ненав’язливий смак. Чудово підійде як інгредієнт лечо, а також супів або страв з тушкованими овочами, адже є природним загусником.
Бамія - оздоровчі властивості

Бамія - відмінний вибір для людей, які сидять на дієті або тих, хто стежить за своєю фігурою - це низькокалорійний овоч (в 100 г всього 30 ккал) завдяки високому вмісту води, яка становить до 90% цього овоча.

Окрім низької калорійності, бамія також містить макроелементи, такі як білки та вуглеводи. Він також має високий вміст клітковини, яка підтримує правильне функціонування травної системи. Насіння бамії всередині овоча насичені жирними кислотами омега-9 і омега-6. Крім перерахованих вище властивостей, непоказна на вигляд бамія містить ще й велику дозу віт. С з антиоксидантною дією та віт. K, який підтримує правильне згортання крові.
Свіжа бамія - рецепти
Смажена бамія з додаванням часнику та чилі

Ідеальний варіант страви - смажена бамія чудово підійде до м'ясних або рибних страв. Смачний, багатий поживними речовинами та швидко готується.

Інгредієнти:

     250 г свіжої бамії
     зубчик часнику
     невеликий перець чилі
     2 столові ложки оливкової олії
     перець і сіль за смаком

Окру ретельно промийте під проточною водою, потім обсушіть. Зубчик часнику і перець чилі дрібно наріжте, потім з’єднайте з оливковою олією і ретельно перемішайте. Виливаємо готову суміш на сковороду, потім, коли олія розігріється, додаємо бамію, обсмажуємо кілька хвилин, поки вона не стане злегка золотистою. Приправити за смаком сіллю і перцем.
Бамія з помідорами

Інгредієнти:

     400 г бамії
     маленька цибулина
     2 зубчики часнику
     2 помідори (відварені і очищені від шкірки)
     щіпка орегано
     половина лимона
     сіль і перець за смаком

Окру ретельно вимийте і наріжте шматочками по кілька сантиметрів. Помідори ошпарити і очистити від шкірки. Потім наріжте цибулю дрібними кубиками. Викласти все в каструлю, додати орегано, приправити сіллю і перцем. Тушкуйте на повільному вогні близько 15 - 20 хвилин - поки бамія не стане м'якою. Подавайте з нарізаним помідором і в кінці збризніть лимоном.

Ви можете замовити свіжу бамію з безкоштовною доставкою по Варшаві з 18.00 до 21.00. В інші частини Польщі ми відправляємо товари через камери InPost.