Овочі

Овочі є важливою частиною здорового та збалансованого харчування. Свіжі овочі забезпечують багато необхідних вітамінів, мінералів та інших поживних речовин, необхідних організму для нормального функціонування. Крім того, вживання правильної кількості овочів дозволяє підтримувати нормальну вагу, позитивно впливає на шкіру і кровоносну систему, покращує самопочуття. Регулярне вживання свіжих овочів знижує ризик хронічних захворювань, таких як хвороби серця, діабет і рак.
Овочі, що містять велику кількість вітамінів і мінералів

Найпоживніші овочі – це ті, які багаті вітамінами, мінералами та антиоксидантами. Листова зелень, така як капуста, шпинат, салат і мангольд, особливо багата мікроелементами. Інші багаті поживними речовинами овочі включають брокколі, цвітну капусту, брюссельську капусту, картоплю, перець, цибулю, часник, спаржу, артишоки та гарбуз Темно-зелені листові овочі, такі як капуста та шпинат, є чудовим джерелом вітаміну А, вітаміну С, фолієвої кислоти та заліза. і кальцію. Брокколі є чудовим джерелом вітаміну С і кальцію, а також містить фітохімічні речовини, такі як сульфорафан, який має протиракові властивості. Солодка картопля та морква сповнені бета-каротину та вітаміну А, тоді як болгарський перець містить вітамін С та інші антиоксиданти.Буряк є чудовим джерелом фолієвої кислоти та антиоксидантів, а капуста багата вітаміном С та харчовими волокнами. Баклажани сповнені важливих вітамінів і мінералів, таких як калій і магній. На додаток до цих більш відомих овочів, таких як буряк, капуста, петрушка, боби, помідори, перець, у нас є кілька менш поширених, які надзвичайно поживні. До них відносяться баклажани, ріпа, авокадо, спаржа і свіжа бамія.
Ось кілька порад про те, як включити овочі в здоровий раціон

По можливості завжди вибирайте свіжі, незаморожені та необроблені овочі. Свіжі овочі багатші поживними речовинами і набагато смачніші. Підходьте творчо до створення страв з овочами. Додавайте їх до кожного прийому їжі. Додавайте тертий кабачок або моркву в улюблені соуси або запіканки. Ви також можете додавати шпинат у смузі та супи.Запасіться свіжими овочами, які вам подобаються. Купуйте різнокольорові овочі, які вам сподобається. До м'ясних страв додайте великий салат. Використовуйте овочі як закуски. Завжди майте під рукою свіжі овочі, щоб швидко і здорово перекусити протягом дня. Морква, палички селери або болгарський перець – це завжди чудові варіанти. Спробуйте ці поради, щоб збільшити споживання овочів простим і веселим способом, щоб вести здоровий спосіб життя.