Papaja zielona, czyli niedojrzały owoc drzewa papai (Carica papaya), jest jednym z najważniejszych składników kuchni azjatyckiej, szczególnie w regionach takich jak Tajlandia, Laos, Wietnam i Indie. Zielona papaja wygląda bardzo podobnie do dojrzałej wersji tego owocu, ale jej kolor skórki jest intensywnie zielony, bez żółtych czy pomarańczowych przebarwień. Owoc ten ma podłużny, owalny kształt, zazwyczaj osiąga długość od 15 do 45 centymetrów i waży od kilograma do kilku kilogramów. W środku owocu znajduje się biały, chrupiący miąższ, który jest bardzo twardy i często porównywany do konsystencji ogórka lub marchewki. Miąższ otacza liczne, małe, czarne nasiona, które w zielonej papai nie są jeszcze w pełni rozwinięte i zazwyczaj się ich nie spożywa. Zielona papaja sama w sobie jest stosunkowo neutralna w smaku, z delikatną nutą gorzkości, co sprawia, że świetnie absorbuje smaki przypraw i dodatków, z którymi jest przygotowywana.

Najbardziej znane zastosowanie zielonej papai to przygotowanie sałatek, zwłaszcza w Azji Południowo-Wschodniej. Zielona papaja może być również używana w marynatach oraz jako składnik sosów. W kuchni indyjskiej często wykorzystuje się ją jako dodatek do curry, gdzie jej twarda konsystencja nadaje potrawie ciekawej tekstury. W innych regionach Azji można ją spotkać jako składnik kiszonek, gdzie dzięki procesowi fermentacji jej smak staje się bardziej wyrazisty.

Zdrowotne właściwości papai zielonej

Zielona papaja jest ceniona nie tylko za swój smak, ale także ze względu na liczne właściwości prozdrowotne. Zawiera wiele cennych witamin i minerałów, takich jak witamina C, witamina E, witamina A oraz kwas foliowy. Jest również źródłem błonnika, co przyczynia się do poprawy trawienia i wspomaga funkcjonowanie układu pokarmowego. Jednym z najważniejszych składników zawartych w zielonej papai jest enzym o nazwie papaina. Papaina jest proteolitycznym enzymem, który pomaga w rozkładzie białek, co przyczynia się do lepszego trawienia ciężkostrawnych potraw, zwłaszcza mięsa. Z tego powodu zielona papaja jest często używana jako naturalny środek zmiękczający mięso. Enzym ten wykazuje również działanie przeciwzapalne, a w niektórych kulturach zieloną papaję stosuje się tradycyjnie w leczeniu ran i oparzeń. Ponadto zielona papaja jest niskokaloryczna i zawiera dużo błonnika, co sprawia, że jest doskonałym składnikiem diety odchudzającej. Regularne spożywanie zielonej papai może także przyczynić się do obniżenia poziomu cholesterolu we krwi, co korzystnie wpływa na zdrowie serca.

Warunki przechowywania (temperatura): od +2 do +5

Kraja pochodzenia: Ghana/Indie

Podana cena za 1 kilogram.

Nasze papaje zielone możesz zamówić z bezpłatną dostawą na terenie Warszawy w godzinach 18.00-21.00. W pozostałe części Polski papaje wysyłamy paczkomatami InPost.