Świeży korzeń yam, znany również jako pochrzyn, to roślina z rodziny Dioscoreaceae, która od wieków stanowi ważny element diety w wielu regionach świata, zwłaszcza w Afryce, Azji, Ameryce Środkowej i Południowej. Korzeń yam przypomina wyglądem ziemniaka, choć różni się od niego zarówno smakiem, jak i strukturą. Bulwy yam mają wydłużony, cylindryczny kształt, a ich skórka jest twarda i szorstka, często brązowa, przypominająca korę drzewa. Podczas krojenia yam wydziela charakterystyczny, lekko śluzowaty sok, który może być lepki. Jego miąższ jest gęsty, zwarty i bogaty w skrobię, co nadaje mu delikatny, ziemisty smak.

Świeży korzeń yam jest wszechstronnym składnikiem w kuchni i można go przygotować na wiele sposobów. Może być gotowany, smażony, pieczony, a także przerabiany na puree, co czyni go świetnym dodatkiem do mięs i sosów. W Afryce popularne są pieczone lub smażone plastry yam, podawane jako przekąska lub dodatek do głównych posiłków. Ponadto suszony yam jest mielony na mąkę, wykorzystywaną do wypieków oraz zagęszczania zup i sosów.

Zdrowotne własciwości korzenia yam

Korzeń yam ma liczne właściwości zdrowotne, które sprawiają, że jest ceniony zarówno w kuchni, jak i medycynie tradycyjnej. Przede wszystkim jest bogaty w błonnik, co wspiera trawienie, reguluje poziom cukru we krwi i pomaga zapobiegać zaparciom. Zawiera także witaminy i minerały, takie jak witamina C, witaminy z grupy B, magnez, potas i żelazo, które wzmacniają układ odpornościowy, wspierają zdrowie serca i poprawiają metabolizm. Dzięki obecności diosgeniny, naturalnego fitoestrogenu, yam może wspomagać równowagę hormonalną i działać przeciwzapalnie, co jest korzystne zwłaszcza dla kobiet w okresie menopauzy. Jego antyoksydanty pomagają chronić komórki przed stresem oksydacyjnym, wspierając zdrowie ogólne organizmu.

Warunki przechowywania (temperatura): od +2 do +5

Przechowywać w chłodnym i ciemnym miejscu.

Kraja pochodzenia: Brazylia

Podana cena za 1 sztukę o wadze 1,5kg - 2kg

Nasze świeże korzenie yam możesz zamówić z bezpłatną dostawą na terenie Warszawy w godzinach 18.00-21.00. W pozostałe części Polski korzenie yam wysyłamy paczkomatami InPost.