Świeży galangal to niesamowicie aromatyczna przyprawa. Można ją również znaleźć pod nazwami galanga lub galgant. Przyprawa przypomina imbir jednak nieco różni się od niego smakiem. Tak samo jak imbir, charakteryzuje ją piekący smak, jednak jest on bardziej gorzkawy i pieprzowy. Świetnie komponuje się z innymi przyprawami takimi jak czosnek, kurkuma, chili i tamarandynem.

Galangal jest najczęściej używany w kuchni tajskiej i indonezyjskiej, ale można go także dodawać do potraw z innych regionów. Idealnie nada się do przygotowania napojów rozgrzewających, potrawek, curry, zup, przetworów czy nawet alkoholi. Popularne jest też dodawanie galangalu do mięs i ryb.

Galangal zawiera cenne wartości odżywcze takie jak sód, żelazo i witaminy A oraz C. Jest bogaty w węglowodany i zawiera znikome ilości tłuszczu. Ma właściwości odchudzające, więc idealnie nada się dla osób na diecie.

Jakie właściwości zdrowotne posiada świeży galangal?

Galangal poza nadawaniu potrawom pysznego posmaku ma także masę właściwości zdrowotnych. Przyprawa pochodzi z Azji południowo-wschodniej, w której jest stosowana jako środek pomocny w leczeniu wielu chorób. Spośród nich możemy wymienić zapalenie stawów, kaszel, astmę, cukrzycę oraz otyłość. Galangal zwalcza wirusy, bakterie i grzyby przez zawartą w nim galangine. Dodatkowo galangina jako antyoksydant wzmacnia odporność i chroni przed wolnymi rodnikami. Oznacza to, że galangal spowalnia procesy starzenia i chroni przed rozwijaniem się niektórych nowotworów. Po za tym przyprawa ta jest też dobra na trawienie i mdłości oraz zapobiega wzdęciom. Może być ona zatem stosowana przy chorobie lokomocyjnej. Niektóre badania wykazują, że działa również antydepresyjnie i pobudzająco.

Nasz świeży galangal możesz zamówić z bezpłatną dostawą na terenie Warszawy w godzinach 18.00-21.00. W pozostałe części Polski galangal wysyłamy paczkomatami InPost.