Charakterystyka produktu

Wygląd: Owoc owalny, o długości ok. 10-15 cm. Dojrzałe kiwano ma intensywnie marmurkową, żółto-pomarańczową skórkę z charakterystycznymi, twardymi wypustkami (kolcami).

Miąższ: Galaretowaty, o głębokim, szmaragdowozielonym kolorze, z dużą ilością miękkich, jadalnych nasion (podobnie jak w klasycznym ogórku lub pasiflorze).

Smak i zapach: Niezwykle orzeźwiający, unikalny profil smakowy stanowiący balans dojrzałego ogórka, kiwi, banana oraz melona z delikatną, cytrynową nutą. Zapach jest rześki i świeży.

Właściwości i wartości odżywcze: Kiwano składa się w większości z wody, jest bardzo niskokaloryczne i bogate w witaminę C, witaminy z grupy B, magnez, potas oraz żelazo. Doskonale nawadnia organizm.

Zastosowanie kulinarne: Miąższ wybiera się łyżeczką. Idealny do bezpośredniego spożycia, jako dodatek do sałatek owocowych i warzywnych, koktajli (smoothies), drinków, sosów salsa oraz jako dekoracja ciast i dań wytrawnych.

Umyj owoc pod bieżącą wodą (uważaj na twarde, ostre kolce na pomarańczowej skórce).

Przekrój go wzdłuż na pół ostrym nożem.

Wybieraj miąższ łyżeczką – zielona, galaretowata esencja wraz z miękkimi, chrupiącymi nasionkami jest w całości jadalna (nasiona je się dokładnie tak samo, jak w pasiflorze czy ogórku).

Skórka jest niejadalna, ale po wybraniu miąższu połówki owocu tworzą piękne, naturalne miseczki na deser lub sałatkę!

Składniki: 1 kiwano, ulubione lody waniliowe lub sorbet cytrynowy, garść świeżych borówek lub malin.

Przygotowanie: Przekrój kiwano na pół i delikatnie wydrąż miąższ. Do pustych połówek skórki nałóż po gałce lodów. Na wierzch wyłóż schłodzony, zielony miąższ kiwano oraz świeże owoce leśne. Efekt "wow" na przyjęciu gwarantowany!2. Tropikalne Smoothie Nawadniające

Jak smakuje kiwano? (Kiwano smak)

Smak kiwano to niezwykle rześka i oryginalna fuzja, którą najprościej opisać jako połączenie klasycznego ogórka gruntowego, dojrzałego kiwi, słodkiego banana oraz soczystego melona. Całość przełamana jest delikatną, cytrusową, limonkową nutą. Jest to owoc bardzo soczysty, idealnie gaszący pragnienie w upalne dni.

Jak jeść ten owoc z kolcami?

Mimo że z zewnątrz kiwano wygląda groźnie, jego przygotowanie jest banalnie proste:

Umyj owoc pod bieżącą wodą (uważaj na twarde, ostre kolce na pomarańczowej skórce).

Przekrój go wzdłuż na pół ostrym nożem.

Wybieraj miąższ łyżeczką – zielona, galaretowata esencja wraz z miękkimi, chrupiącymi nasionkami jest w całości jadalna (nasiona je się dokładnie tak samo, jak w pasiflorze czy ogórku).

Skórka jest niejadalna, ale po wybraniu miąższu połówki owocu tworzą piękne, naturalne miseczki na deser lub sałatkę!

Afrykański ogórek – proste i szybkie przepisy

Miąższ kiwano to genialny, orzeźwiający dodatek do wielu dań. Oto 3 błyskawiczne pomysły, które możesz podsunąć swoim klientom:

Egzotyczny Pucharek Lodowo-Owocowy (Wykorzystaj skórkę!)

Składniki: 1 kiwano, ulubione lody waniliowe lub sorbet cytrynowy, garść świeżych borówek lub malin.

Przygotowanie: Przekrój kiwano na pół i delikatnie wydrąż miąższ. Do pustych połówek skórki nałóż po gałce lodów. Na wierzch wyłóż schłodzony, zielony miąższ kiwano oraz świeże owoce leśne. Efekt "wow" na przyjęciu gwarantowany!

Tropikalne Smoothie Nawadniające

Składniki: Miąższ z 1 kiwano, 1 dojrzały banan, plaster świeżego ananasa, 100 ml wody kokosowej lub soku jabłkowego.

Przygotowanie: Wszystkie składniki (wraz z nasionkami kiwano) wrzuć do blendera i miksuj na gładki koktajl. To potężna dawka potasu i witaminy C po treningu lub na upalny poranek.

Orzeźwiająca Salsa do Ryb i Drobiu z Grilla

Składniki: Miąższ z 1 kiwano, pół czerwonej cebuli (pokrojonej w drobną kostkę), pół pęczka świeżej kolendry, sok z połowy limonki, odrobina chili i szczypta soli.

Przygotowanie: Wymieszaj galaretowaty miąższ afrykańskiego ogórka z cebulką, posiekaną kolendrą i przyprawami. Taka salsa genialnie przełamuje smak tłustszych ryb (np. łososia) lub pieczonego kurczaka.

Jak przechowywać Kiwano?

Kiwano to jeden z najtrwalszych owoców tropikalnych, pod warunkiem, że traktuje się go we właściwy sposób. W przeciwieństwie do większości naszych rodzimych ogórków, kiwano nie lubi lodówki!

Temperatura pokojowa (Kluczowe): Całe, nienaruszone kiwano najlepiej przechowywać w temperaturze pokojowej (od +15°C do +22°C), na suchej powierzchni lub w misie z owocami. W takich warunkach owoc czuje się najlepiej i może bezpiecznie leżeć, ciesząc oko swoim wyglądem.

Unikaj lodówki: Zbyt niska temperatura (poniżej +10°C) niszczy strukturę owocu, sprawia, że skórka staje się podatna na plamy, a miąższ traci swój unikalny aromat. Do lodówki chowamy owoc wyłącznie po rozcięciu.

Przechowywanie po rozcięciu: Jeśli zużyjesz tylko połowę owocu, zabezpiecz otwartą część folią spożywczą i schowaj do lodówki. Zużyj w ciągu 2-3 dni.

Trwałość: Przechowywane w temperaturze pokojowej, z dala od bezpośredniego słońca, całe kiwano zachowuje idealną świeżość, jędrność i smak przez od 2 do nawet 4 tygodni.