Ziemniaki truflowe to odmiana ziemniaków z rodziny psiankowatych – tej samej co polskie ziemniaki. Są nazywane także chińskimi truflami lub Vitelotte. Ziemniaki truflowe odróżnia od innych odmian ziemniaków ich niecodzienny kolor oraz smak. Warzywa te mają charakterystyczny fioletowy kolor oraz gorzkawy smak z orzechową nutą.

Ziemniaki truflowe poza swoim unikalnym smakiem zaskakują bogactwem cennych wartości odżywczych. Są one świetnym źródłem potasu, błonnika, witaminy C oraz witamin z grupy B. Zawierają również białko, magnez, żelazo, wapń i witaminę A.

Ziemniaki truflowe idealnie nadadzą się jako dodatek do mięs, ryb, sałatek, przerobione na frytki, pure lub talarki ziemniaczane. Ziemniaki truflowe są często wykorzystywane jako zamiennik zwykłych ziemniaków, by urozmaicić dania i dodać im nietypowego wyglądu.  

Jakie są korzyści zdrowotne ze spożywania ziemniaków truflowych?

Ziemniaki truflowe posiadają masę korzyści zdrowotnych płynących z ich spożywania. Największą zaletą zdrowotną ziemniaków truflowych jest zawartość antocyjanów. Odpowiadają one nie tylko za ich piękny fioletowy kolor, ale też w połączeniu z kwasami fenolowymi mają działanie przeciwnowotworowe. Badania pokazują, że ziemniaki truflowe mogą chronić między innymi przed rozwinięciem się raka jelita grubego. Warzywa te zawierają w sobie również alfa-solaninę, która w połączenia z antocyjanami ma działanie przeciwzapalne oraz korzystnie wpływa na układ krążenia.

Ziemniaki truflowe zawierają duże ilości karotenoidów i kwasu fenolowego. W połączeniu z potasem, którego ziemniaki truflowe posiadają więcej niż inne odmiany, mogą obniżać ciśnienie krwi. Uważać trzeba jednak by nie wypłukać większości potasu razem z gotowaniem. Dużo mniej potasu tracą ziemniaki truflowe pieczone, suszone oraz gotowane w małej ilości wody.

Kraj pochodzenia: ziemniaki pochodzenia polskiego lub hiszpańskiego w zależności od sezonu

Nasze ziemniaki truflowe możesz zamówić z bezpłatną dostawą na terenie Warszawy w godzinach 18.00-21.00. W pozostałe części Polski ziemniaki wysyłamy paczkomatami InPost.