Właściwości i wartości odżywcze

Niskokaloryczność: Idealna dla osób na diecie redukcyjnej (dostarcza niewiele ponad 30 kcal w 100 g).

Bogactwo błonnika: Wspomaga trawienie, reguluje pracę jelit i zapewnia uczucie sytości na dłużej.

Witaminy i minerały: Jest doskonałym źródłem witaminy C, K oraz witamin z grupy B (w tym kwasu foliowego). Zawiera również potas, magnez i żelazo.

Niski indeks glikemiczny: Bezpieczna dla osób z insulinoopornością i cukrzycą.

W 100 g surowej fasolki Mamut znajdziesz:

Kaloryczność: ok. 31 kcal – to warzywo o bardzo niskiej gęstości kalorycznej, idealne w diecie redukcyjnej.

Białko: ok. 1,8 g

Węglowodany: ok. 7,0 g (w tym naturalne cukry)

Tłuszcz: ok. 0,2 g (śladowe ilości)

Błonnik pokarmowy: ok. 2,8 g – wysoka zawartość błonnika wspiera prawidłową pracę jelit, poprawia trawienie i zapewnia długie uczucie sytości.

Jak przechowywać?

Aby fasolka Mamut zachowała swoją jędrność i chrupkość, najlepiej przechowywać ją w lodówce, w szufladzie na warzywa (w papierowej torebce lub perforowanym woreczku foliowym) – w ten sposób wytrzyma około 4–7 dni.

Odmiana ta doskonale znosi mrożenie oraz pasteryzację w słoikach, dzięki czemu możesz cieszyć się jej maślanym smakiem również zimą. Przed zamrożeniem warto ją zblanszować (wrzucić na 2-3 minuty do wrzątku, a następnie zahartować w zimnej wodzie).