Charakterystyka i Właściwości

• Odmiana: Katania (wysokowydajna odmiana o doskonałych parametrach przetwórczych)

• Typ kulinarny: Lekko mączysty do ogólnoużytkowego (świetny balans skrobi zapewniający idealną konsystencję po usmażeniu i upieczeniu)

• Miąższ: Biały, zwięzły, nieciemniejący poobraniu i obróbce termicznej

• Właściwości odżywcze: Cenne źródło energii w postaci węglowodanów złożonych, potasu, błonnika oraz witaminy C. Naturalne i pożywne warzywo o wszechstronnym zastosowaniu.

• Zastosowanie kulinarne: Absolutny hit na tradycyjne frytki belgijskie, grubo ciosane frytki z piekarnika, a także do pieczenia w łódemkach i na złociste purée.

Jak prawidłowo przechowywać ziemniaki Katania przez cały rok?

Zapewnienie właściwych warunków przechowywania pozwala zachować jędrność i wyjątkowe właściwości kulinarne odmiany Katania:

1. Okres Wiosenno-Letni

• Chłodne i zacienione miejsce: Wiosną i latem temperatura naturalnie rośnie, co sprzyja kiełkowaniu. Przechowuj bulwy w najchłodniejszym pomieszczeniu domu (spiżarnia, chłodna piwniczka).

• Szybka rotacja: W cieplejszych miesiącach kupuj mniejsze partie, aby warzywa zachowały świeżość. Unikaj szczelnych folii, które kumulują wilgoć.

2. Okres Jesienno-Zimowy

• Optymalna temperatura: Przechowuj w temperaturze od $4^\circ\text{C}$ do $6^\circ\text{C}$, skutecznie chroniąc bulwy przed mrozem w piwnicach lub garażach.

• Przewiewne pojemniki: Wykorzystaj drewniane skrzynki lub siatki zapewniające stały obieg powietrza wokół całego zapasu.

• Ciemność: Bezwzględnie chroń ziemniaki przed światłem słonecznym i sztucznym, aby zapobiec ich zazielenianiu i utracie walorów smakowych.