Świeże kurki (Cantharellus cibarius) to niezwykle zdrowe grzyby o mięsistej teksturze. Smak młodych kurek jest dość łagodny, a dojrzalsze okazy mają bardziej pieprzowy smak. Przez ten fakt kurki są nazywane także pieprznikiem jadalnym. Ich kolor rozciąga się od łagodnych, piaskowych odcieni żółtego, aż do miedzianego koloru. Kapelusze tych grzybów mogą być zarówno wypukłe jak i wklęsłe - zależy to od tego jak dojrzałe są kurki. Im dojrzalszy okaz tym bardziej lejkowaty będzie kapelusz. Spód kapelusza pokrywają blaszki o tym samym kolorze co trzon grzyba.

Kurki posiadają w sobie bogactwo wartościowych witamin i minerałów. Spośród witamin możemy wymienić witaminę A, C, E, D2, PP oraz witaminy z grupy B. Z minerałów znajdziemy w kurkach magnez, wapń, potas, sód, żelazo, mangan, fosfor oraz miedź.

Kurki idealnie nadadzą się w kuchni jako dodatek do sałatek, sosów oraz zup. Świetnie komponują się z uwielbianą przez nas śmietaną oraz pietruszką. Popularnym jest także przyrządzanie jajecznicy z kurkami. Ponadto kurki to symbol zbliżającej się jesieni, dostaniemy je od połowy sierpnia do początku października. Kurki są niskokaloryczne - w 90% składają się z wody, dlatego 100 g świeżych kurek to tylko 38 kalorii. Zawartość białka zbudowanego z aminokwasów egzogennych sprawia, że kurki są dobre dla wegetarian.

Jakie są zdrowotne właściwości kurek?

Kurki posiadają zaskakująco dużo właściwości prozdrowotnych. Grzyby te zdecydowanie wygrywają w kwestii składu z innymi odmianami.

W przeszłości kurki były znane ze swoich niezawodnych zdolności pozbywania się robaków. Hitinmannoza zawarta w kurkach zabija robaki w organizmie człowieka w niegroźny sposób. Do tego przez obecność ergosterolu w kurkach pomagają one w leczeniu niektórych chorób wątroby.

Kurki wpływają także pozytywnie na zdrowie oczu. Beta karoten znajdujący się w kurkach poprawia jakość wzroku. Do tego połączony z witaminą B3 dba o zdrowie skóry i przeciwdziała trądzikowi.

Grzyby te przeciwdziałają złemu samopoczuciu. Witamina B5 jest jedną z ważniejszych witamin zawartych w kurkach. Zmniejsza ona stres, lęk oraz działa pozytywnie na osoby zmagające się z depresją.

Kurki są także ważnym źródłem błonnika, który potrzebny jest do odpowiedniego procesu trawienia naszego organizmu.

Podana cena za opakowanie 250 gram kurek.

Nasze kurki możesz zamówić z bezpłatną dostawą na terenie Warszawy w godzinach 18.00-21.00. W pozostałe części Polski kurki wysyłamy paczkomatami InPost.