Charakterystyka:

Aromat i smak: Głęboki, elegancki, z wyraźnie wyczuwalną nutą anyżu, lukrecji oraz świeżych ziół.

Forma: Żywa roślina w doniczce produkcyjnej – gwarantuje maksymalną świeżość, aż do momentu ścięcia.

Zastosowanie kulinarne: Nieodzowny składnik klasycznego sosu berneńskiego oraz tatarskiego. Wybitnie komponuje się z drobiem, rybami, pieczonymi warzywami, jajkami oraz cięższymi sosami maślanymi i śmietankowymi.

Właściwości: Wspomaga trawienie, pobudza apetyt i stanowi naturalne bogactwo antyoksydantów.

Jak przechowywać i dbać o estragon w doniczce?

Żywy estragon jest ziołem delikatnym, ale przy odpowiednim traktowaniu będzie cieszył świeżością przez długi czas.

Stanowisko: Postaw doniczkę w jasnym miejscu, najlepiej na parapecie o umiarkowanym nasłonecznieniu (nie wystawiaj go od razu na palące, bezpośrednie słońce).

Podlewanie: Estragon lubi stale, lekko wilgotne podłoże, ale nie znosi stojącej wody. Podlewaj go regularnie, małymi porcjami, najlepiej na podstawkę, pozwalając ziemi pić od dołu.

Zbiór (Ścinanie): Listki obrywaj od góry pędów. Regularne przycinanie wierzchołków pobudza roślinę do rozkrzewiania się i wypuszczania nowych, soczystych gałązek.

Wskazówka "Zero Waste": Jeśli zetniesz więcej gałązek, niż potrzebujesz do obiadu, owiń je w lekko wilgotny ręcznik papierowy i schowaj do lodówki (do szuflady na warzywa). Zachowają jędrność przez kolejne kilka dni.