Opis i Charakterystyka:

Konsystencja: Bardzo miękka, delikatna skórka o maślanej strukturze, łatwa do siekania lub blendowania.

Smak i zapach: Intensywnie limonkowy, rześki, słono-kwaśny z unikalną, egzotyczną nutą i głębokim aromatem fermentacji.

Zastosowanie: Do ryb, owoców morza, dań jednogarnkowych, curry, hummusu, dressingów sałatkowych oraz oryginalnych sosów.

Jak przechowywać?

Kiszona limonka, dzięki wysokiej zawartości naturalnych kwasów oraz soli, jest produktem bardzo trwałym. Aby jednak zachowała swój wyjątkowy aromat i nie straciła jakości, należy przestrzegać kilku prostych zasad:

Przed otwarciem: Zamknięty oryginalnie słoik przechowuj w chłodnym, suchym i ciemnym miejscu (spiżarnia, piwnica). Unikaj wystawiania go na bezpośrednie działanie promieni słonecznych.

Po otwarciu (W lodówce): Po otwarciu słoik musi bezwzględnie trafić do lodówki. Niska temperatura stabilizuje produkt i zapobiega nadmiernemu kapcanieniu (rozmiękaniu) owoców.

Poziom solanki (Kluczowe): Limonki w słoiku powinny być całkowicie zakryte płynem. Owoce, które wystają ponad poziom zalewy, mogą wysychać i ciemnieć. W razie potrzeby dociśnij je w słoiku lub uzupełnij odrobiną soku z limonki lub cytryny wymieszanego ze szczyptą soli.

Higiena nabierania: Do wyciągania limonek ze słoika zawsze używaj czystego i suchego narzędzia (widelca, łyżki). Wprowadzenie do środka wilgoci lub resztek innych potraw może zapoczątkować proces psuć i rozwoju pleśni.

Trwałość: Prawidłowo przechowywana w lodówce i w pełni zanurzona w solance kiszona limonka zachowuje swoje walory smakowe przez minimum 6 miesięcy.